Photo de 2 Russules noble, Russula mairei, sur un tapis de feuilles, dans le lierre. Description de la Russule noble.

La Russule noble, "Russula nobilis" ou "Russula mairei" est un champignon non comestible de la famille des Russulacées. Son chapeau convexe, puis étalé, avec une légère dépression centrale, mesure de 4 à 8 cm de diamètre, sa couleur est d'un beau rouge vif (plus pâle, voir rosée pour la variété sylvestris). Les lames peux serrées sont de couleur blanchâtre. Le pied mesure de 3 à 7 cm, il est de couleur blanc à jaunâtre. La chair blanche et jaunissante, à l'odeur légèrement miellée. Rare, la Russule noble se rencontre de l'été à l'automne, dans les forêts de feuillus.